Дыни: польза, пищевая ценность и калорийность

Фотограф Басак Гурбуз Дерман / Getty Images

Дыни являются частью семейства растений тыквенных, в которое входят такие продукты, как тыквы и огурцы. Во всем мире растут десятки различных видов дынь, в том числе горькая дыня, похожая на тыкву, из Индии и сладкая канареечная дыня, выращиваемая в Азии и Африке.

Большая часть дынь, которые едят в США, выращивается внутри страны, причем наиболее часто потребляемыми сортами являются арбуз, дыня и дыня.

Хотя каждый тип дыни имеет немного разный питательный профиль, каждый сорт увлажняет и богат антиоксидантами, такими как витамин С и бета-каротин.

Продолжайте читать, чтобы узнать о четырех впечатляющих преимуществах дыни для здоровья.

Дыни являются отличным источником антиоксидантов, природных молекул, которые помогают удалять вредные соединения в организме, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы усиливают окислительный стресс и со временем повреждают ткани.

Увеличение потребления продуктов, богатых антиоксидантами, связано с меньшим риском развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты, являются прекрасными источниками антиоксидантов. Дыни не являются исключением.

Каждый тип дыни обладает разным антиоксидантным профилем. Например, дыня является отличным источником бета-каротина, «провитамина», который превращается в организме в витамин А и поддерживает зрение и репродуктивное здоровье. Всего одна чашка дыни обеспечивает почти треть вашей ежедневной потребности в витамине А.

Арбуз также содержит известные антиоксиданты. Летний продукт богат ликопином, тем же антиоксидантом, который придает таким продуктам, как помидоры и грейпфруты, их яркий цвет. Хотя результаты неоднозначны, некоторые исследования сообщают, что более высокое потребление ликопина связано с более низким риском развития рака простаты.

Около 20% наших потребностей в гидратации фактически удовлетворяются за счет еды, а не воды, которую мы пьем. К счастью, дыни являются одними из самых увлажняющих фруктов: такие сорта, как дыня и арбуз, содержат 90% воды по весу. Заоблачное содержание воды в дынях делает их идеальной закуской в ​​жаркие летние дни.

Поддержание достаточного количества жидкости помогает поддерживать постоянный уровень энергии, регулярный стул и смазанные подвижные суставы. Потребление достаточного количества жидкости также важно для предотвращения таких заболеваний, как камни в почках.

Помимо дынь, к другим продуктам, богатым водой, относятся клубника, капуста, сельдерей и шпинат.

Все три самых популярных вида дыни являются хорошими источниками витамина С, еще одного антиоксиданта.

Витамин С, в частности, поддерживает здоровую иммунную систему, стимулируя выработку лейкоцитов и усиливая их действие против инородных захватчиков. С другой стороны, исследования показывают, что низкий уровень витамина С связан с большей восприимчивостью к болезням и инфекциям.

Более того, диетический витамин С помогает организму усваивать больше негемового железа из продуктов растительного происхождения, таких как орехи, семена и бобы. Поскольку дефицит железа также может ухудшить защиту нашего организма от захватчиков, витамин С укрепляет иммунную систему разными способами.

К счастью, вам не нужно съедать целую дыню, чтобы поддерживать вашу иммунную систему в отличной форме: всего одна чашка нарезанной кубиками дыни удовлетворяет 65% вашей ежедневной потребности в витамине С.

Когда дело доходит до дынь, можно применить поговорку «ты — то, что ты ешь». Это потому, что высокое содержание витамина С и воды в дынях имеет решающее значение для здоровой и сияющей кожи.

Витамин С способствует выработке самого распространенного белка в организме — коллагена. Коллаген поддерживает эластичность кожи, а также способствует заживлению ран. Когда вы получаете порез, белки, такие как коллаген, отвечают за ремоделирование ткани на месте раны. С возрастом уменьшение запасов коллагена способствует образованию морщин.

Употребление в пищу продуктов, богатых водой, таких как дыня, также может помочь сохранить кожу более увлажненной и, следовательно, более эластичной.